La trazabilidad interna o trazabilidad de procesos dentro de la propia empresa cafetera.

El café proviene del arbusto o árbol pequeño llamado cafeto, este puede alcanzar los 10 metros en estado silvestre, pero en los cultivos tecnificados y sostenibles el tamaño más reducido, alrededor de 2 metros. La planta del café requiere mucha humedad para dar fruto y nuestros terrenos son altos y de pendientes pronunciadas, es por eso que la finca Alto Bonito ofrece un producto exquisito por las bondades que nos regala la magia de los microclimas en esta zona de la región de Belen de Umbria Risaralda. Esta es la región andina conocida como “El Eje Cafetero de Colombia” porque genera actividad económica con base en la producción de café.

Además, el café al ser considerado un producto especial requiere de condiciones de cultivo complejas, y un manejo del cultivo y procesamiento del grano que requieren una gran dedicación. Debido a esto daremos a conocer la trazabilidad por medio de procesos que tiene el café de Origen de Patio Bonito y Palo redondo ejecutado por manos de nuestros campesinos.

TRAZABILIDAD DE PROCESOS

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